鱼子酱（икра）

鲜美可口的鱼子酱，分为红鱼子酱、鲑鱼子酱、黑鱼子酱、鲟鱼子酱。红鱼子酱常被做成沙粒。

腌菜（соленые овощи）

腌菜种类繁多，一般俄罗斯人最喜爱的是酸黄瓜。

腌渍鱼（соленая рыба）

腌鱼品种广泛，大至鲑鱼，小至沙丁鱼一应俱全，最常见的是腌鲑鱼或腌鲱鱼。

熏肠（колбаса）

肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。

单片面包三明治。

源于德国的单片面包三明治，可搭各种配料，现为俄罗斯常见的早、午餐或点心。

小餐包（пирожок）

经典的俄式餐包点心，有各种甜、咸口味。

肉冻（студень холодец）

有牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等各种口味，红萝卜、蘑菇、高丽菜、香菜、浆果等也常入菜。肉冻沾黄芥末，特别可口。

沙拉（салат）

口味丰富多变，一些俄罗斯餐馆的菜单上会单独标示沙拉类，以便列举各种沙拉

（源自：天下美食网）